Optimiser sa production agroalimentaire demande tout d’abord d’en définir le cadre. La production est une action clé pour toutes les entreprises du secteur agroalimentaire, il est donc important de savoir comment l’optimiser et quels en sont les avantages.
Découvrez le cas concret de la société ALPHAPRIM qui a interfacé l’ensemble de son matériel industriel à sa solution logicielle.
Qu’est-ce que la production agroalimentaire ?
La production agroalimentaire est un ensemble d’actions et activités successives continues ou discontinues qui visent à transformer des matières premières.
Dans le secteur agroalimentaire, la production, comprend diverses étapes comme le nettoyage, la préparation, la transformation (découpe, cuisson…), l’assemblage et le conditionnement.
Poste clé dans une organisation, la production peut être optimisée par l’homme et les machines.
Quels sont les avantages à optimiser sa production agroalimentaire ?
Les avantages sont nombreux :
- Rester compétitif,
- Être agile, réactif et capable de s’adapter aux changements, et fluctuations de la demande,
- Optimiser ses coûts et sa trésorerie,
- Utiliser l’espace de manière optimale,
- Diminuer les ruptures de production, erreurs et litiges,
- Améliorer l’environnement de travail (optimisation des déplacements et mouvements dans la zone de travail, amélioration du confort du poste de travail, …)
Comment optimiser sa production agroalimentaire ?
1. Préparer l’organisation de la production en amont
Organiser sa production revient à organiser ses process. Il est conseillé dans ce cas d’analyser son environnement interne et externe afin de mettre en place un process optimal.
Que devez-vous analyser et définir ?
- Le marché et sa demande,
- La stratégie à moyen et long terme,
- Les objectifs et la capacité de production,
- Les moyens matériels et ressources humaines,
- Les différentes contraintes et réglementations,
- Le process amont et aval de la production,
- Les parties prenantes (fournisseurs, distributeur, partenaires).
Réaliser ce travail vous permettra d’organiser votre production en tenant compte de l’ensemble des éléments liés à votre production. Vous pourrez ainsi commencer votre planification.
2. S’équiper de matériels et logiciels performants
Les professionnels articulent tous la production de façon différente. L’organisation de la production est faite en fonction des ressources humaines et matérielles disponibles. Il est évident que plus les ressources seront nombreuses et qualifiées, plus les performances seront optimisées.
Les matériels dit « indispensables » seront des outils d’automatisation des opérations et des outils de traçabilité et d’étiquetage.
Que serait le matériel sans logiciel pour l’optimiser ?
Parmi les « indispensables » on trouve également un logiciel de gestion de la production dédié à son métier, comme le logiciel Konnect’Agro. L’ensemble du matériel industriel est interfaçable aux solutions AKANEA, de la ligne de conditionnement, à la balance en passant par le groupe de pesage.
Ces différentes interfaces permettent entre autres :
- La récupération automatiques des données des machines,
- Une communication plus fluide,
- Identifier les éventuelles défaillances des machines,
- Le suivi de l’avancement de la production en temps réel,
- Et l’analyse des performances de productivité.
Vous optimisez ainsi le processus global de votre production et améliorez l’efficacité générale de votre équipement.
3. Suivre et analyser la production
Comme dans tous les domaines, 3 étapes sont essentielles pour une amélioration constante :
- La préparation et l’organisation de l’action,
- La mise en œuvre de l’action,
- Le suivi et l’analyse de l’action.
C’est en suivant ces étapes que l’on pourra identifier les points de vigilance et d’amélioration, maintenir le niveau de qualité et connaître le rendement de sa production agroalimentaire.
Il est donc important d’intégrer dans votre process un système de suivi et d’analyse. Cette étape sera simplifiée grâce à des fonctionnalités de tableaux de bord, de gestion des alertes, de gestion des états, etc.
L’analyse et le suivi de la production agroalimentaire permettra de booster les performances globales de votre activité.
Un exemple concret d’optimisation de la production agroalimentaire : notre Client ALPHAPRIM
Chez la société ALPHAPRIM, les interfaces entre les machines et leur ERP Konnect’Agro, le groupe de pesage fluidifie la production.
Ou encore avec les interfaces entre leurs outils de production (matériels et logiciels) comme l’utilisation des Terminaux Portables pour la préparation de commande, le professionnel gagne environ 3h00 à chaque audit qualité.
La performance et la rentabilité d’une entreprise de transformation agroalimentaire dépendent de l’efficacité de son processus de production. En interfaçant votre matériel industriel à votre logiciel de gestion de la production vous optimisez cette dernière. Les gains seront nombreux, gain de temps, de rentabilité, avantages concurrentiels et financiers.
Faire le choix de s’équiper d’un logiciel et de matériels dédiés à votre activité c’est également s’entourer de professionnels qui connaissent votre métier.
