Une maison meunière engagée pour la qualité de ses farines
Depuis six générations, les Moulins Dumée perpétuent un savoir-faire meunier au service des boulangeries artisanales et industrielles. Chaque jour, l’entreprise transforme le blé en farines de qualité avec une maîtrise complète de sa chaîne : approvisionnement, transformation, production de plus de 100 références.
Avec près de 1 000 clients dont 600 boulangers, la fiabilité logistique est un enjeu majeur. La régularité et la ponctualité des livraisons font partie intégrante de la promesse faite aux clients. Dans ce secteur, un retard ou un écart peut impacter directement l’activité du boulanger.
Pour tenir cet engagement, les Moulins Dumée fonctionnent en flux tendu : les commandes sont préparées dans l’après-midi et livrées dès la nuit suivante. Chaque jour, une quinzaine de camions livrent environ 130 clients. Une organisation millimétrée où production et transport doivent avancer au même rythme, sans rupture d’information.
Un transport encore trop dépendant du papier
Au premier trimestre 2026, l’entreprise a franchi une étape structurante avec la robotisation de la préparation de commandes. Un projet ambitieux, destiné à fiabiliser les flux et à gagner en performance.
Un maillon restait à moderniser et optimiser : le transport.
L’organisation reposait encore largement sur des processus manuels. Les tournées étaient coordonnées au quotidien, les bons de livraison imprimés, les écarts analysés à posteriori. Ce fonctionnement générait du temps administratif, un manque de visibilité en temps réel et une traçabilité perfectible.
Digitaliser la flotte pour sécuriser la performance
Les Moulins Dumée ont fait le choix d’AKANEA Fleet, la solution de gestion et de suivi des transports, pour poursuivre leur digitalisation. L’objectif n’était pas simplement de dématérialiser les bons de livraison, mais bien de transformer le pilotage du transport. En une semaine, la solution était déployée auprès des conducteurs dont plusieurs ont été impliqués dans la mise en place du projet afin d’assurer une adoption fluide sur le terrain.
Le projet est également amené à s’étendre : le Moulin d’Auguste, filiale de Moulins Dumée, rejoindra le dispositif en avril 2026 afin de permettre une vision multi-entités du transport et un pilotage harmonisé des flux logistiques.
« La prise en main par les conducteurs a été rapide et très positive. Dès les premiers jours, nous avons constaté un vrai gain d’efficacité. Aujourd’hui, nous estimons à près de deux heures par jour le temps gagné pour le service administratif. »
Emmanuel Jaillant, Directeur Général Les Moulins Dumée.
Désormais, les conducteurs reçoivent leurs tournées et les mises à jour associées en temps réel. Ils accèdent directement aux bons de livraison dématérialisés, déclarent les éventuels écarts au moment de la livraison et peuvent ajouter des photos à la dépose pour sécuriser la preuve de livraison.
La solution intègre également le suivi de la flotte : contrôle des véhicules, traçabilité du nettoyage, suivi des obligations qualité et transmission d’alertes à l’atelier interne en cas d’incident technique. Un dysfonctionnement détecté en tournée peut ainsi être pris en charge immédiatement, sans attendre le retour au dépôt.
Des gains de qualité et de performance à tous les niveaux
La digitalisation du transport a profondément fluidifié le fonctionnement quotidien des Moulins Dumée. Les échanges téléphoniques ont diminué, les ressaisies ont disparu, les écarts sont traités en temps réel et les risques de litiges réduits.
Au-delà du gain de temps administratif, c’est l’ensemble de l’organisation qui a gagné en maîtrise. Grâce à la mise à disposition d’indicateurs clés comme les tonnes au 100 km ou le suivi des émissions CO2, le transport est piloté avec des données fiables et partagées.
Chaque jour, les équipes commerciales savent précisément quels clients seront livrés le lendemain. L’information circule sans rupture entre les services, renforçant la coordination interne et la qualité de service.
« Nous avions robotisé notre préparation de commandes. Il était indispensable d’amener le même niveau de fiabilité sur le transport. AKANEA Fleet nous a permis de sécuriser nos livraisons, de gagner du temps et de donner plus d’autonomie à nos équipes ».
Emmanuel Jaillant, Directeur Général Les Moulins Dumée
