La période de récolte est décisive pour l’activité commerciale. Bien préparer sa saison de fruits et légumes avant le rush s’avère crucial. Cela suppose de contrôler ses installations, ses outils de gestion et de former ses nouvelles recrues.
La pleine saison approche pour les pommes et les poires. Les courges et les choux vont aussi affluer sur les étals. Quels qu’ils soient, il est essentiel de bien préparer sa saison de fruits et légumes. C’est une course contre la montre qui s’annonce et vous n’aurez pas de 2e chance. Vous avez les yeux rivés sur les vergers et les champs. Vous suivez l’évolution du développement des légumes ou de la maturité de la production de près. Vous êtes au point pour l’arrivée de la récolte. Sûr ? Nous vous proposons une dernière checklist avant l’accélération des opérations.
1- Préparer sa saison de fruits et légumes suppose d’avoir bouclé les actions de maintenance
Afin de bien démarrer votre saison en fruits et légumes, vous avez fait en sorte que vos outils industriels soient en parfait état de fonctionnement. Vous avez profité des périodes plus calmes pour réaliser les opérations de maintenance préventive. L’objectif est d’éviter tout arrêt intempestif de vos installations. Vous allez faire face à un afflux des denrées périssables, qui plus est, concentré sur une durée limitée. Rien ne doit être négligé, au risque d’affecter vos cadences et votre rentabilité.
Contrôles de la chambre froide et des filtres, vérification de l’étalonnage des analyseurs d’air pour le stockage… Il est aussi recommandé d’inspecter les différents matériels de manutention et de tri. L’objectif est toujours d’éviter les pannes mais également de préserver l’état des fruits et légumes. Il ne faudrait pas qu’ils s’abîment à cause d’une manipulation un peu brusque. Les préparatifs de la saison ne doivent pas être négligés, car de la qualité de ce travail dépend l’activité commerciale à venir.
2- Des logiciels de gestion bien renseignés pour bien entamer la campagne de vente des fruits et légumes
Cueillir, manipuler, calibrer et stocker est la condition sine qua non pour bien commencer sa campagne commerciale de fruits et légumes. Un logiciel ERP, comme Konnect’Agro, s’avère un allié précieux.
Il vous permet d’optimiser la gestion de vos stocks, commandes et expéditions. Il vous fait gagner du temps en modérant les contrôles manuels et évite les erreurs de saisies de données. Ainsi, il sécurise la transmission des informations entre les différents intervenants. Un ERP permet aussi de suivre de près les données économiques de votre structure fruitière ou légumière. Encore faut-il que le déploiement de l’outil informatique soit bouclé à temps pour la saison et que votre SI soit bien opérationnel.
Il faut notamment renseigner dans l’ERP les différentes espèces et variétés de fruits et légumes travaillées par l’unité. Leurs caractéristiques, comme les couleurs et calibres des pommes ou le diamètre des melons, doivent aussi figurer dans la base de données. Les spécificités de productions, les fournisseurs, les clients, les commandes… alimentent aussi le logiciel. L’accalmie de votre activité est par ailleurs un bon moment pour dresser un bilan de l’année et lister les évolutions obligatoires. Peut-être avez-vous aussi identifié des pistes d’amélioration ? Faites-nous remonter vos besoins. Nos équipes sont là pour vous accompagner dans la mise en place et l’optimisation de cet outil dédié à la gestion de votre activité fruitière ou maraîchère.
3- Des saisonniers formés avant le démarrage de la cueillette
Le recrutement des saisonniers est bien entendu un point essentiel à avoir bouclé avant le démarrage de la campagne en fruits et légumes. Vous êtes parvenus à mobiliser et recruter suffisamment de personnel par rapport aux tonnages et durées de ramassage attendus. C’est déjà un très bon point. Reste à s’assurer qu’ils sont bien formés à vos process, aux gestes essentiels et à la réalisation des contrôles demandés qui peuvent varier selon les espèces travaillées. Il est important d’initier vos recrues temporaires à l’utilisation de vos outils informatiques.
Ce sont vos équipes, dont vos saisonniers, qui vont devoir travailler avec ces logiciels. Et ce dans le feu de l’action. De la bonne utilisation du matériel et des applications dépend l’efficacité du traitement de l’information. Bien que les interfaces et le matériel de saisie des ERP soient intuitifs, il est toujours souhaitable d’accompagner les utilisateurs. Nous vous conseillons d’en expliquer l’intérêt, les enjeux et l’usage que chacun doit en faire. Un bon moyen d’impliquer le personnel. Il se peut aussi que des dérives d’utilisation se soient installées durant l’année de commercialisation des fruits et légumes. Nos équipes peuvent vous accompagner pour des sessions de formation pour bien débuter votre campagne.
Bien démarrer votre saison de fruits et légumes suppose de vérifier que vos moyens matériels et informatiques sont à jours et prêts pour le pic d’activité. Les ressources humaines doivent quant à elles s’assurer que chacun a toutes les connaissances pour bien utiliser ces outils. Il n’y a plus qu’à suivre les taux d’amidon pour lancer la cueillette des pommes et poires.
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