TENDANCE AGROALIMENTAIRE 2026 : TECHNOLOGIES ET PROCESS QUI VONT COMPTER
En 2026, l’industrie agroalimentaire fait face à la même équation : plus d’exigences, plus de données, et moins de marge d’erreur (qualité, délais, traçabilité, conformité, énergie).
Trois accélérateurs vont structurer l’année :
- La généralisation de l’e-facture (et de l’e-reporting),
- La montée en puissance de la GED et de la valeur probante (la capacité d’un document à servir de preuve. La valeur probante atteste que cet élément est valide au regard de la loi).
- L’intégration de l’IA dans les outils métiers (logiciels + matériel).
1. LA DÉMATÉRIALISATION DE FACTURE : PLUS QU’UNE TENDANCE AGROALIMENTAIRE, UNE OBLIGATION
La réforme française n’est plus une perspective lointaine : à partir du 1er septembre 2026, toutes les entreprises devront recevoir des factures électroniques, et les grandes entreprises/ETI devront aussi émettre dès cette date.
Cette obligation fait écho au plan ViDA de l’Union Européenne, proposé en 2022 et adopté en 2025. Le plan ViDA vise à moderniser le système de TVA avec à son cœur la digitalisation et l’harmonisation des process.
Qu’est-ce que ça change concrètement pour les filières de l’agroalimentaire ?
- Pour la filière Fruits & Légumes : Entre la saisonnalité, les volumes variables et les prix qui bougent, l’e-facture oblige à fiabiliser chaque donnée “terrain” qui déclenche la facture. Concrètement, vous devez être en mesure de rattacher sans ambiguïté une réception / un BL / un lot / un poids à une ligne de facture.
- Pour la filière Viandes et Produits carnés : La filière viande combine les exigences de traçabilité et réalité matière (rendements, poids, découpes). Avec l’e-facture, il devient indispensable d’aligner les documents et les événements tout au long de la chaîne.
- Pour la filière des Produits de la mer : Ici, la contrainte majeure est la chaîne du froid et la preuve. L’e-facture et l’e-reporting renforcent la nécessité d’associer chaque transaction à des éléments de conformité.
- Pour l’industrie agroalimentaire : L’industrie agroalimentaire doit gérer des flux plus complexes : multi-sites, recettes, sous-traitance et parfois plusieurs canaux de vente. L’e-facture pousse à standardiser et à synchroniser les process.
Dans cette logique, un ERP agroalimentaire sert de socle : référentiels, ventes/achats, stocks, lots… et connecteurs autour (e-facture, GED, EDI) selon votre contexte.
Pour aller plus loin sur ce sujet qu’est l’obligation de dématérialisation de facture, AKANEA a constitué un guide complet qui contient tout ce que vous devez savoir sur l’E-facture :
- Calendrier de mise en place,
- Sanctions,
- Solutions adaptées,
- Et toutes les informations qui vous concernent.
2. GED & VALEUR PROBANTE : PLUS DE CONTRÔLE ET MOINS DE LITIGES
La GED ou Gestion Électronique de Document n’est plus “un tiroir numérique”, en 2026, c’est un levier de performance :
- Réduction des litiges (BL signés, photos, certificats),
- Audits plus rapides,
- Conformité mieux pilotée,
- Meilleure collaboration multi-sites/multi-acteurs.
La GED, nouveau service pour les clients AKANEA
En signant un partenariat stratégique avec Zeendoc, leader français de la GED, AKANEA compte bien offrir encore plus de simplicité, d’efficacité et de gain de temps dans la gestion des processus administratifs et documentaires à ses clients.
Grâce à l’intégration de la solution Zeendoc à votre logiciel de traçabilité :
- Retrouvez l’ensemble des documents en quelques clics,
- Gagnez du temps sur la recherche et la validation des documents,
- Sécurisez vos données tout en respectant les exigences légales et la confidentialité,
- Réduisez les coûts liés au traitement documentaire.
Quels types de documents agroalimentaires la GED peut gérer ?
- Bons de livraison (BL) + preuves (signature, photo, température),
- Certificats qualité et certificats sanitaires,
- Fiches techniques et fiches allergènes,
- Documents de transport (CMR, températures, incidents),
- Contrats, grilles tarifaires, avoirs.
3. L’IA DANS L’AGROALIMENTAIRE, 2026, ON AGIT AVEC DES CAS D’USAGE MÉTIERS
L’Intelligence Artificielle (IA) se déploie à deux niveaux :
- Dans le logiciel : avec l’analyse, la détection d’anomalies et l’aide à la décision…
- Dans le matériel : avec la vision industrielle, les capteurs et les lignes connectées…
Les travaux de recherche et retours terrain montrent une accélération sur le contrôle qualité, l’optimisation de production ainsi que la prise de décision et la maintenance prédictive.
Et côté cadre réglementaire, l’AI Act européen, soit le cadre juridique de l’IA se met en place de façon progressive : il faut anticiper gouvernance, documentation et gestion du risque.
Quels sont les cas d’usage IA à fort rendement pour les filières de l’agroalimentaire ?
- Des process optimisés : tri, homogénéité de calibre et couleur, réglages machines, pertes matières, énergie.
- Des prévisions encore plus précises : volumes, ruptures, planification expéditions, maintenance prédictive avec l’anticipation des pannes et réduction des arrêts.
- Des contrôles automatiques : conformité étiquetage, cohérence poids et rendement, surveillance des températures, écarts et alertes.
- Une traçabilité fiable et rigoureuse : détection d’anomalies de traçabilité (lots, DLC/DDM, écarts), rapprochement documents / lots / expéditions.
Comment AKANEA intègre l’IA à ses ERP agroalimentaires ?
Il faut comprend que l’IA n’est pas un simple accessoire à apposer à une solution. AKANEA l’a compris et utilise l’intelligence artificielle de façon consciente et utile pour son développement et pour la satisfaction client.
L’IA est présente dans les logiciels ERP agroalimentaire d’AKANEA dans différentes applications, modules et fonctionnalités afin de booster et d’optimiser les requêtes, la rapidité de traitement de données ou encore le calcul de résultats.
4. TRAÇABILITÉ AUGMENTÉE ET CHAÎNE DU FROID CONNECTÉE
Le projet GS1 Sunrise 2027 pousse l’adoption de codes 2D capables de porter plus d’informations (GTIN, lot, date, lien vers info produit). Le code à barre va peu à peu disparaître pour laisser la place à des QR code augmenté.
Pourquoi ? Ce nouveau QR Code augmenté permettrait de « capturer plus de données produit, de partager une infinité de contenus digitaux » selon GS1 France. De plus, les informations pourront être mises à jour, sans changer le symbole sur le packaging du produit. Une nouveauté qui permettrait aussi d’aller plus loin dans la transparence des informations et la sécurité de la production.
Et sur la chaîne du froid, l’IoT (Internet of Things) renforce le pilotage : capteurs, alertes, preuves, historisation (particulièrement critique pour les filières de la viande et des produits de la mer).
LE SOCLE INDISPENSABLE POUR SUIVRE LES TENDANCES SONT UN ERP DEDIÉ ET DES SOLUTIONS CONNECTÉES
Pour que ces tendances ne restent pas “des initiatives isolées”, il faut un socle de données et de process. C’est exactement le rôle d’un logiciel agroalimentaire : structurer le cœur opérationnel, puis s’interfacer avec les plateformes e-facture, la GED et solutions d’archivage, l’EDI, les outils IA et décision ainsi que le matériel industriel.
Parce que la priorité cette année, sera la capacité à industrialiser vos flux, sécuriser vos documents et exploiter vos données grâce à l’IA et aux développements de votre outil informatique AKANEA.
