Lexique des termes de l’agroalimentaire

Marchandise Calibrée

Marchandise passée par le stade du calibrage.

Le calibrage des fruits et/ou légumes est l’étape consistant à trier les pommes par taille (calibrage), coloration, et qualité (agréage). C’est à ce moment que l’avenir de la pomme est décidé : les plus belles iront sur la table du consommateur.

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